Tradiční musaka je pravda z jehněčího masa, ale to je zde skoro hřích pomlít. Navíc ne každému chutná, takže pokud si chcete zahrát na Babicu, můžete zaměnit za hovězí mleté. Babica by možná pokračoval v podobném duchu: „A když nemáte hovězí, dejte tam klidně pomletou kočku…“

Když jsem si poručil k obědu musaku, tak nějak jsem čekal, že hlavní část práce odvede Marosh, když už jsem jako mezek vyrazil na hodinový nákup (s jeho kreditkou, neboť na mém účtě je podezřele vymeteno). Tomu se ale Marosh vzepřel, protože sám foodblogerový mistr Cuketka, podle jehož receptu jsme postupovali, píše, že pod 3 hodiny se mu jídlo nepovedlo připravit. Nedalo se nic dělat, musel jsem přidat ruku k dílu. Na Maroshovu obranu podotýkám, že ve dvou se to dá stihnout za zhruba hodinu a půl (ne do finále, ale od vaření brambor až po zasunutí do trouby). Takže zatímco já jsem obstarával vrstvy brambor, lilku a cukety, Marosh vyrobil masovou směs a s jistými obavami se pustil i do bešamelu.

To ale dost předbíhám. Nejprve jsem oloupal brambory, deset minut je předvařil a nakrájel je na zhruba centimetrové plátky. Tím celá příprava teprve začíná. Poté brambory smažíme na olivovém oleji do zlatova a kořeníme je solí a skořicí. Když máme takto hotové brambory, uděláme to stejné s lilkem (který jsme osolený nechali vypotit, takže kořeníme jen pepřem a skořicí) a s cuketou. Vyplatí se vědět dvě věci. Lilek i cuketa nasávají olej mocnými doušky, takže očekávejte, že ho spotřebujete mezi 3-4 deci. A druhá věc, prská to moc, takže pozor na ruce. Nehažte likky z výšky, pokládajte je do oleje opatrně kleštičkami. Po osmažení se plátky lilku i cukety vyloží na savý papír, který zbaví zeleninu přebytečného oleje. Mezitím Marosh připravil masovou směs z hovězího mletého masa a rajčat. Vyložil jsem do plechu vrstvu brambor a na ně přišla vrstva lilku s cuketou. Celé přelijeme masovou směsí, rozetřeme vařečkou a počkáme na svého otroka (:-D), až domíchá bešamel, který je poslední vrstvou. Pokud si budete lámat hlavu tím, jakou by měl mít konzistenci (jako my dva), tak prostě až bude hustý zhruba jako řídké těsto, zalejte jím masovou směs a vložte do trouby. Pravidelně kontrolujte jeho barvu (do zlatova trvá zhruba 30-35 minut v plynové troubě na odhadem 150°C) a když zezlátne, máte hotovo.

Musaku jsem měl párkrát i v ČR, ale tahle byla plně srovnatelná s tou nejlepší, kterou jsem ochutnal v Řecku. Takže jsme na oběd pozvali Tomáše, který nás pro změnu pozval na kávu a skvělý čokoládový dort. Tím bych vlastně mohl skončit, ale obávám se, že pro vás mám ještě jednu zprávu. Po tak skvělém jídle jsme koukli na dva výborné díly seriálu Castle (17. a 18. druhé série) a nyní jsme na odchodu. Maroshův táta dělá na večeři bramboráky. Sice se mi nikam moc nechtělo, ale bramborákovému argumentu nelze odolat…